古寨豆腐

    太原市晋源镇古寨村生产豆腐历史悠久，五代后汉时期已名扬晋阳。相传后汉皇帝刘知远的妹妹就下嫁此村，故曾名皇姑寨，俗称姑姑寨。当时，有一姓范的村民用村东井水做的豆腐白嫩可口，被皇姑送进皇宫，倍受刘知远的称赞。从此，古寨村的豆腐名声大震。抗美援朝期间，全村村民精心制做了70余万公斤五香豆腐干，慰劳朝鲜前线的将士们。古寨村的豆腐、五香豆腐干、熏豆腐干、冻豆腐等豆制品也远销各地。