寿阳县的茶食形如小酥皮月饼，香甜可口，品尝后使人回味无穷。茶食原料配方为白面30公斤、红糖7.5公斤、麻油6公斤、芝麻0.5公斤、青红丝0.5公斤、玫瑰0.5公斤、花生仁0.5公斤。将30公斤面粉中的1／4作为一份，加入油3.75公斤，做成油酥面；再将7.5公斤面加入7.5公斤红糖、0.5公斤青红丝、0.5公斤玫瑰、0.5公斤花生仁、1.5公斤水，制成馅；然后将剩余的15公斤面粉加入油1.5公斤，水1.5公斤制成皮面。完成上述工序后，将皮面擀薄，把油酥面包在内，擀开卷住，切成1两重大的小块，而后把馅包在内，捏成比月饼小而厚的形状，把芝麻撒在表面，烤炉内烤熟即成。
