赵家山豆腐

    黎城县赵家山豆腐制作历史悠久，采用优质黄豆作原料，利用该村得天独厚的优质水制作。该村所产豆腐，出豆腐率高，1公斤黄豆可制作3—5公斤豆腐，且具有色泽雪白、味道纯正、入锅炒而不化、做汤熬而不碎并能浮出水面等优点，全村常年有20余家制豆腐专业户，年加工豆腐20余万公斤。