保德黄河鲤鱼

    黄河鲤鱼以保德县天桥一带所产最负盛名。该鱼赤眼金鳞，嘴大鳞少，色呈淡黄，脊背上有一道红线，体态秀丽，肉肥味美，独具风味，且有明目、暖胃、补肾、益气之功效。明代以来，黄河鲤鱼就被列为贡品。天桥建起发电站，一条大坝将黄河拦腰截断，形成水库。库容量 6亿立方米，水深十几米，为黄河鲤鱼的生存、繁衍创造了良好的条件。