稷 山 板 枣

    稷山板枣的特点是皮薄、核小、肉厚、含糖量高，并含有钾、钠、钙、镁、锰、锌、铁、磷等多种微量矿物元素。其果为扁圆形，略带上窄下宽状，当地人多读扁音为板，故名板枣。成熟好的鲜枣，成为黑红色，肉呈白绿色，含糖量达 31.33%，含酸量32.01%，每百克枣含维生素丙为499.7毫克。制干后的板枣，丰满有弹性，肉变淡黄色，含糖量高达71.5%，可食部分为96.65%。