临县红枣历史悠久，清代以来，红枣即成为该县大宗出口特产之一。特点是个大核小、皮薄肉厚，质细味甘，通熟的枣子用手一掰，细丝如织，甘馨扑鼻，攥在手中饱满丰腴，黏重腻湿。 化验分析，每百干枣中含胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.15毫克、脂肪0.4克、糖73克、热量309千卡、粗纤维3.1克、无机酸1.4克、钙61毫克、磷55毫克、铁1.6毫克，常食可保健养颜，健身延年。临县红枣总公司开发研制出枣汁、枣茶、三宝果汁、花杞枣、中华大红枣、贡枣等15种枣制品，销往全国各地，其中妙旭牌枣汁、枣茶荣获94全国星火科技金奖。临县红枣栽植广、品种多，产量高，堪称天下红枣第一县。1997年全县24个乡镇栽植红枣63万亩，产量6000万公斤，收入1.8亿元。
