五台山蘑菇

    五台山蘑菇，简称台蘑，品种很多，以银盘、香蕈为佳。台蘑主要生长在五台山山顶、山腰的野生草丛树林中。台蘑菌盖伞形，菌肉细嫩，颜色鲜洁，气味芬芳。台蘑营养价值高，含有人体必需的18种氨基酸和多种维生素。台蘑干鲜烹饪，其味郁香浓厚，药用价值甚高，长期食用，可降低血中胆固醇，是防治心脑血管病的辅品，同时可防治肾脏病、胆结石、糖尿病、肝硬化、关节炎等。五台著名中药制剂“舒筋散”，即以台蘑为主要成份，是治疗风湿关节炎的特效药。