泽州红果主要分布于高平、晋城、陵川、阳城、沁水等县。 1981年全省红果产量约6000吨。主要优良品种有大红山楂、天生红果、甜山楂等。尤以大红山楂为佳，占栽植总数的80%；天生红果占15%。大红山楂果实个大，单果重10克左右，果实美观，色艳而有光泽，果肉呈粉红色，味酸甜，果胶质较多，较耐贮藏。天生红果产量高，果实致密，颜色鲜红，甜酸可口，糖分含量较高，加工食品不必加色素。甜山楂果面黄色带红晕，果内黄白色，味甘甜，是国内现有品种含糖最高（7.92%）、酸度最低（0.79%）的品种。另外还有苦山楂，果实小，味苦酸，是药用品种。泽州红果可加工山楂糕、山楂片、山楂酱、果丹皮、红果酒、山楂汁、山楂罐头、蜜饯等食品。
